Domaine Crochet Dominique et Janine

Domaine viticole à Bué depuis 5 générations
Boutique en ligne

Domaine Crochet Dominique et Janine

Domaine viticole à Bué depuis 1982
BOUTIQUE EN LIGNE
Photo fût et pipette de degustation dans un verre du Domaine Crochet Dominique et Janine

LE DOMAINE CROCHET

Notre domaine est situé au coeur du Sancerrois, dans le petit village vigneron de Bué.

Vignoble familial depuis plusieurs générations, nous exploitons 13 ha dont 9,5 ha en Sauvignon pour l’élaboration de Sancerre blanc ainsi que 3,5 ha de Pinot Noir pour l’élaboration des Sancerre rouge et rosé.

Nous cultivons nos vignes de façon très raisonnée afin de respecter nos plantes et nos terroirs.

Nous sommes actuellement en cours de conversion vers une agriculture biologique.

Nos vins proviennent de différents types de sols et nous avons choisi de promouvoir différentes cuvées sur des lieux-dits renomés du village afin de montrer un panel de terroirs tel que les « calcaires », « argiles » ou « silex ».

 

Les chiffres clefs de notre domaine

 

Bouteilles par an

hectolitres par an

Générations familiales

LES VINS BLANCS DU DOMAINE CROCHET

SANCERRE BLANC

 

Histoire : Sélection principale des différentes parcelles de vignes du Domaine.

Cépage : Sauvignon Blanc

Terroir : 50% Calcaire – 30% Argile – 20% Silex

Vinification et Elevage : Cuve Inox

Accord mets-vins : Apéritifs – Fruits de mer – Crustacés – Salades- Fromages

Vieillissement : 2 à 3 ans selon Millésime. Servir frais 10 à 13°C.

SANCERRE BLANC

« LE GRAND CHEMARIN »

 

Histoire : Sélection principale de vieilles parcelles de vignes du Domaine sur le lieu-dit « Grand Chemarin ».

Cépage : Sauvignon Blanc

Terroir : 100% Calcaire

Vinification et Elevage : Cuve Inox

Accord mets-vins : Apéritifs – Fruits de mer – Poissons en Sauce – Fromages

Vieillissement : 3 à 5 ans selon Millésime. Servir frais 10 à 13°C.

SANCERRE BLANC

« LE CHENE MARCHAND »

 

Histoire : Sélection principale d’une vieille parcelle de vigne du Domaine sur le lieu-dit  » Chêne Marchand ».

Cépage : Sauvignon Blanc

Terroir : 100 % Calcaire (Griottes)

Vinification et Elevage 12 mois : Demi Muits (Tonneaux 600 litres)

Accord mets-vins : Apéritifs – Fruits de mer – Poissons en sauce – Viandes Blanches- Fromages

Vieillissement : 3 à 5 ans selon Millésime, Servir frais 10 à 13°C.

SANCERRE BLANC

« LA COTE »

 

 

Histoire: Sélection principale d’une vieille parcelle de vigne du Domaine sur le lieu-dit  » La Côte ».

Cépage : Sauvignon Blanc

Terroir : 100% Argiles

Vinification et Elevage 12 mois : Demi Muits (Tonneaux 600 litres)

Accord mets-vins : Apéritifs – Foie Gras – Poisson à Chair Grasse – Viandes blanches – Fromages

Vieillissement : 3 à 5 ans selon Millésime, Servir frais 10 à 13°C.

LES VINS ROUGES ET ROSES DU DOMAINE CROCHET

SANCERRE ROSE

 

Histoire : Sélection principale des différentes parcelles de vignes du Domaine.

Cépage : Pinot Noir

Terroir : 100 %Silex

Vinification et Elevage : Cuve Inox

Accord mets-vins : Apéritifs – Salades – Poissons Grillés – Viandes Grillées

Vieillissement: 1 à 2 ans. Servir frais 10 à 13°C.

SANCERRE ROUGE

 

Histoire : Sélection et assemblage des différentes parcelles de vignes du Domaine.

Cépage : Pinot Noir

Terroir : 100 % Argile

Vinification et Elevage : Foudre, fût de chêne

Accord mets-vins : Apéritifs -Viandes Rouges – Poissons Grillés – Volailles – Fromages

Vieillissement : 3 à 5 ans selon Millésime, Servir entre 12 et 14°C.

SANCERRE ROUGE

« CUVEE PRESTIGE »

Histoire : Sélection et assemblage des différentes vieilles parcelles de vignes du Domaine.

Cépage : Pinot Noir

Terroir : 100 % Argiles

Vinification et Elevage : Fût de chêne

Accord mets-vins : Apéritifs -Viandes Rouges en sauces- Gibiers – Volailles – Fromages

Vieillissement : 5 à 7 ans selon Millésime, Servir entre 12 et 14°C

SANCERRE ROUGE

« LE CHAMP CHENE »

 

Histoire : Sélection d’une vieille parcelle de vigne du Domaine sur le lieu-dit « Champ Chêne ».

Cépage: Pinot Noir

Terroir: 100 % Calcaire

Vinification et Elevage: Fût de chêne

Accord mets-vins : Apéritifs -Viandes Rouges en sauces – Gibiers- Volailles – Fromages

Vieillissement : 5 à 7 ans selon Millésime, Servir entre 12 et 14°C

Commandez nos Vins !

Tous les vins du domaine Crochet à Bué sont disponibles via la boutique en ligne. Les frais de ports sont offerts à partir de 24 bouteilles commandées. Le paiement est 100% sécurisé. 

LES VINS BLANCS DU DOMAINE CROCHET  

Sancerre Blanc

Histoire : Sélection principale des différentes parcelles de vignes du domaine Crochet.

Cépage : Sauvignon Blanc

Terroir : 50% Calcaire – 30% Argile – 20% Silex

Vinification et Elevage : Cuve Inox

Accord mets-vins : Apéritifs – Fruits de mer – Crustacés  – Poissons – Salades- Fromages

Vieillissement : 2 à 3 ans selon Millésime. Servir frais 10 à 13°C.

Sancerre Blanc

« Le Grand Chemarin »

Histoire : Sélection principale de vieilles parcelles de vignes du Domaine sur le lieu-dit « Grand Chemarin ».

Cépage : Sauvignon Blanc

Terroir: 100% Calcaire

Vinification et Elevage : Cuve Inox

Accord mets-vins : Apéritifs – Fruits de mer – Poissons en Sauce – Fromages

Vieillissement : 3 à 5 ans selon Millésime. Servir frais 10 à 13°C.

Sancerre Blanc

« Le Chêne Marchand »

Histoire : Sélection principale d’une vieille parcelle de vigne du Domaine sur le lieu-dit  » Chêne Marchand ».

Cépage : Sauvignon Blanc

Terroir : 100 % Calcaire (Griottes)

Vinification et Elevage 12 mois : Demi Muits (Tonneaux 600 litres)

Accord mets-vins : Apéritifs – Fruits de mer – Poissons en sauce – Viandes Blanches- Fromages

Vieillissement : 3 à 5 ans selon Millésime, Servir frais 10 à 13°C.

Sancerre Blanc

« La Côte »

Histoire: Sélection principale d’une vieille parcelle de vigne du Domaine sur le lieu-dit  » La Côte ».

Cépage : Sauvignon Blanc

Terroir : 100% Argiles

Vinification et Elevage 12 mois : Demi Muits (Tonneaux 600 litres)

Accord mets-vins : Apéritifs – Foie Gras – Poisson à Chair Grasse – Viandes blanches – Fromages

Vieillissement : 3 à 5 ans selon Millésime, Servir frais 10 à 13°C.

Les vins rouges et rosés du domaine Crochet 

Sancerre Rosé

Histoire : Sélection principale des différentes parcelles de vignes du Domaine.

Cépage : Pinot Noir

Terroir : 100 %Silex

Vinification et Elevage : Cuve Inox

Accord mets-vins : Apéritifs – Salades – Poissons Grillés – Viandes Grillées

Vieillissement: 1 à 2 ans. Servir frais 10 à 13°C.

Sancerre Rouge

Histoire : Sélection et assemblage des différentes parcelles de vignes du Domaine.

Cépage : Pinot Noir

Terroir : 100 % Argile

Vinification et Elevage : Foudre, fût de chêne

Accord mets-vins : Apéritifs -Viandes Rouges – Poissons Grillés – Volailles – Fromages

Vieillissement : 3 à 5 ans selon Millésime, Servir entre 12 et 14°C.

Sancerre Rouge 

« Cuvée Prestige »

Histoire : Sélection et assemblage des différentes vieilles parcelles de vignes du Domaine.

Cépage : Pinot Noir

Terroir : 100 % Argile

Vinification et Elevage : Fût de chêne

Accord mets-vins : Apéritifs -Viandes Rouges en sauces- Gibiers – Volailles – Fromages

Vieillissement : 5 à 7 ans selon Millésime, Servir entre 12 et 14°C

Sancerre Rouge

« Le Champ Chêne »

Histoire : Sélection d’une vieille parcelle de vigne du Domaine sur le lieu-dit « Champ Chêne ».

Cépage: Pinot Noir

Terroir: 100 % Calcaire

Vinification et Elevage: Fût de chêne

Accord mets-vins : Apéritifs -Viandes Rouges en sauces – Gibiers- Volailles – Fromages

Vieillissement : 5 à 7 ans selon Millésime, Servir entre 12 et 14°C

Commandez les vins du domaine

Crochet Dominique et Janine !

Tous nos vins sont disponibles sur notre boutique en ligne. Les frais de ports sont offerts à partir de 24 bouteilles commandées. Le paiement est 100% sécurisé.